Plantas alimentícias não convencionais como estratégia de ensino de biologia na educação básica
DOI:
https://doi.org/10.22479/texturav19n1p95_119Palavras-chave:
Espécies negligenciadas e subutilizadas, Ensino de Botânica, Educação Ambiental.Resumo
As plantas alimentícias não convencionais (PANCs) são espécies muitas vezes desvalorizadas na alimentação, mas que possuem alto valor nutricional e podem contribuir para a segurança alimentar e a sustentabilidade. Muitas espécies nativas permanecem subutilizadas devido à falta de conhecimento e preconceitos culturais. Este artigo apresenta uma estratégia pedagógica para o ensino de Biologia, investigando a diversidade e o potencial das PANCs, com ênfase em seus benefícios nutricionais, farmacológicos e ambientais. O estudo foi realizado no CETEP Jonival Lucas, em Sapeaçu-BA, envolvendo estudantes do PROEJA (Técnico em Logística). A metodologia adotada foi quali-quantitativa, estruturada em etapas: coleta de PANCs pelos alunos, identificação das espécies, palestra e roda de conversa sobre as propriedades nutricionais e farmacológicas das plantas e exposição destas na feira de Ciências da escola. Os dados foram analisados estatisticamente e por meio do Discurso do Sujeito Coletivo (DSC), permitindo compreender a percepção dos participantes sobre as PANCs. Os resultados demonstraram que a utilização das PANCs no ensino de Biologia promoveu um aprendizado mais significativo, conectando os alunos com a biodiversidade local e incentivando práticas alimentares sustentáveis. A exposição dos resultados na feira de Ciências possibilitou a socialização do conhecimento adquirido, incluindo a degustação de produtos feitos a partir dessas plantas. Por fim, conclui-se que a abordagem didática baseada nas PANCs fortalece a integração entre teoria e prática, promovendo reflexões sobre segurança alimentar, sustentabilidade e saberes tradicionais. Dessa forma, reafirma-se a importância da Educação Ambiental e da valorização da biodiversidade na Educação Básica.
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