Textura

Plantas alimentícias não convencionais do Recôncavo Baiano - benefícios nutricionais e emprego na alimentação humana: uma revisão de literatura

Vinicius de Jesus da Silva Santos — 2023-09-28

O Brasil possui a maior biodiversidade vegetal do planeta, existem pelo menos três mil espécies conhecidas de Plantas Alimentícias não Convencionais (PANCs), apresentam fator nutricional elevado e inserir essas plantas na alimentação possibilita uma dieta sem restrições e de fácil acesso. Objetivou-se realizar levantamento bibliográfico das espécies de PANCs presentes no Recôncavo Baiano, e como objetivos específicos: investigar os benefícios nutricionais; relatar o emprego na alimentação humana e os benefícios fitoterápicos das PANCs. Foi realizada busca sistemática das bibliografias publicadas nas bases de dados: “Google Acadêmico”, “Medical Literature Analysis and Retrieval System On-line” (MEDLINE) e “Literatura Latino-Americana e do Caribe em Ciências da Saúde” (LILACS). O resultado dessa pesquisa foi de caráter informativo, onde 19 plantas foram encontradas distribuídas em 16 famílias que estão presentes no recôncavo baiano de acordo a literatura, sendo as mais representativas as Amaranthaceae, Polygonaceae e Myrtaceae. Concluiu-se que são diversas as PANCs presentes no Recôncavo Baiano, com benefícios nutricionais de acordo com a literatura. Além de contribuir com segurança alimentar, apresenta diversas possibilidades de uso na culinária, possui impacto positivo na medicina popular, entretanto, mais estudos devem ser feitos no recôncavo, pois ainda são escassos artigos e trabalhos sobre as PANCs da região.

Ensaios Clínicos Duplo Cego Randomizados Sobre a Utilização Do Gengibre no Tratamento da Dor – Uma Revisão Integrativa.

Silas da Silva Gouveia — 2023-09-28

Gengibre é utilizado em todo mundo na prevenção e tratamento de doenças, graças às suas propriedades, seus efeitos terapêuticos são conhecidos há milênios, desempenhando um papel importante na medicina popular. O gengibre tem efeito na redução e modulação dos mecanismos da dor, como a inibição das prostaglandinas pelas vias COX e LOX, atividade antioxidante, inibição do fator de transcrição NFkB ou agonista do nociceptor vanilóide. Esta revisão integrativa, objetiva resumir os ensaios clínicos randomizados (ECRs) publicados nos últimos 10 anos, nos quais o gengibre foi tradicionalmente utilizado como analgésico e anti-inflamatório para a dismenorreia, dor muscular de início tardio (DMIT), osteoartrite do joelho (OA), dor lombar crônica (DLC), enxaqueca e dor decorrente de queimaduras. A seleção dos artigos científicos de língua portuguesa e inglesa foi realizada no banco de dados MEDLINE- PubMed, utilizando as palavras-chave “Zingiber”, “Ginger”, “pain” com o operador booleando AND para estabelecer a relação lógica entre elas, juntamente com o filtro de busca Randomized Controlled Trial selecionando, incluso apenas estudos feitos em humanos. O uso de gengibre tanto oral como tópico mostrou-se eficiente, seguro e promissor, os estudos foram unanimes em indicar a ação anti-inflamatória, inibitória das citocinas e PGs atuantes na inflamação e dor. Os benefícios terapêuticos do gengibre precisam ser interpretados com precaução já que ainda é limitante o quantitativo de ensaios, baixa qualidade metodológica, alta variação população entre as pesquisas. Novos ECRs multicêntricos em diferentes populações, com número de pacientes adequados, padronização de dosagens e compostos são importantes para confirmar os resultados desta revisão.

Abordagem sobre microscopia óptica por meio de jogo interativo, no contexto da pandemia de COVID-19

Rita Terezinha de Oliveira Carneiro — 2023-09-28

O contexto pandêmico promoveu mudanças bruscas na educação, impactando diretamente a integralização entre aulas práticas e teóricas inerentes ao Ensino Superior. A atuação do biotecnologista tem proporcionado melhorias na saúde humana, e a abordagem de Microbiologia é essencial em sua formação. Objetivo deste trabalho foi elaborar um jogo de baixo custo sobre as variações na técnica de microscopia óptica que pudesse ser executado remotamente. Após realização de aulas expositivas para apresentação geral do tema, os graduandos elaboraram questões e montaram um tabuleiro digital utilizando recursos do Powerpoint (Microsoft®). O jogo proposto foi baseado nas regras e instruções do jogo “Cara-a-cara” comercializado pela empresa Estrela®. A execução do jogo ocorreu de forma síncrona pela plataforma Videoconf RNP. A realização desta atividade integrou, ainda que remotamente os pares graduandos-graduandos e graduandos-docente numa atmosfera lúdica e educativa. A participação maciça dos graduandos e a qualidade das questões levantadas por eles durante a execução do jogo sugerem aprendizagem efetiva do conteúdo abordado. Apesar das dificuldades com acesso à internet relatada por alguns dos participantes, a atividade foi exitosa e minimizou impactos negativos relacionados a não realização das aulas práticas de microscopia óptica, devido a suspensão das atividades presenciais na UFBA durante o semestre suplementar.

Phytochemical Activities of Crescentia cujete L.: An review

Taíla Maíra Santos Sousa — 2023-10-19

O gênero Crescentia é pertencente à família Bignoniaceae, e é caracterizado por apresentar árvores de porte pequeno a médio, com galhos ramificados que juntos formam uma copa aberta. A espécie Crescentia cujete apresenta diversas propriedades farmacológicas e seu uso sem que haja estudos toxicológicos é recorrente. Na medicina popular é utilizada como antioxidante, citotóxica, antiplasmodial, antibacteriana, antiinflamatória, fungicida e inseticida. O presente estudo tem como objetivo apresentar por meio de uma revisão de literatura as principais partes de C. cujete utilizadas para a obtenção de compostos secundários, bem como sua atividade biológica e toxicológica. A partir dos critérios de inclusão e exclusão foram selecionados 18 estudos, na língua inglesa, portuguesa e espanhola, que obtinham as partes utilizadas, os metabólitos secundários, atividade biológica e sua toxicidade. Referente às partes utilizadas de C. cujete, o fruto foi o que apresentou mais percentual, equivalente a 60,0% dos estudos, houve também a presença de atividade contra alguns microorganismos. Conclui-se que a presença de fitoquímicos de C. cujete trás muitos benefícios para saúde humana e animal, porém é importante lembrar que toda planta apresenta alguma toxicidade em determinada dosagem, devendo ser utilizada de maneira cautelosa e sob prescrição.

Caracterização e potencialidades para o uso de Jaca (Artocarpus heterophyllus Lam.) no setor alimentício

Elisson Araújo Dias — 2023-08-29

A jaca é considerada a maior fruta comestível consumida no mundo. É nativa da Índia, foi introduzida no Brasil pelos portugueses no período colonial e se adaptou facilmente ao clima tropical. Dentre as variedades mais produzidas estão a jaca-dura, a jaca-mole e a jaca-manteiga. Quanto aos frutos, são compostos por infrutescências do tipo sincarpo, no qual cada um recobre uma semente. Sendo eles ricos em carboidratos, minerais (cálcio, fósforo, iodo, cobre e ferro) e vitaminas A, C e do complexo B. Essa fruta pode ser consumida nos mais diferentes modos, como in natura, cozida, doces, geleias, sucos, entre outros. Por serem climatéricos, são dotados de uma alta perecibilidade. Sendo a industrialização uma alternativa para o melhor aproveitamento e agregação de renda. Partindo do pressuposto, este trabalho tem como objetivo realizar revisão bibliográfica sobre as potencialidades existentes na jaca para uso no setor alimentício, afins de serem uma alternativa para a redução do acumulo de resíduos gerados.

Propagação vegetativa de arnica-brasileira (Solidago chilensis meyen) utilizando diferentes tipos de estacas e substratos

Fabiana Assis Pereira — 2023-10-26

O objetivo do trabalho foi avaliar quais são os tipos de substratos e os tipos de estacas mais eficientes para propagação de Solidago chilensis, uma vez que são escassos os trabalhos referentes à propagação dessa espécie vegetal. O experimento foi realizado no Laboratório de Botânica e conduzido para o viveiro da Universidade Federal da Bahia (UFBA), na cidade de Vitória da Conquista – BA. Foram utilizados para o experimento ramos herbáceos de 10 cm de comprimento com três diferentes cortes. Selecionou-se três tipos de substrato: Areia lavada com terra preta (TPA), Bioplant® (BIO) e vermiculita com húmus (VH). O delineamento experimental adotado foi o DIC (Delineamento Inteiramente Casualizado), em esquema fatorial 3X3 (substratos X tipo de estaca) com cinco repetições de cinco estacas por parcela. A Solidago chilensis se desenvolveu de forma significativa em todos os três tipos de substratos testados, tendo em vista que a porcentagem de sobrevivência foi igual a 100%. Concluiu-se, portanto que o tipo de estaca não interferiu na presença de raízes, retenção foliar e brotação, no entanto há influência em relação ao número de raízes, retenção foliar e brotação. As estacas se desenvolvem de forma mais significativa no substrato vermiculita com húmus.

As concepções docentes sobre o papel da literatura infantil nas turmas do 1º e 2º anos do ensino fundamental em uma escola municipal de Castro Alves-BA

Valéria Santana da Silva — 2023-12-14

O aprendizado da leitura é fundamental para a criança, pois desenvolverá nela os processos cognitivos essenciais para a sua integração e vivência na sociedade, enquanto ser racional, social, cultural e político. Assim sendo, verifica-se a relevância de o professor estar atualizado e ter uma base teórica sólida, bem como oportunidades para que possa executar ações diferenciadas diante às práticas pedagógicas adotadas no processo de ensino-aprendizagem da leitura em sala de aula, uma vez que tais práticas refletirão no desenvolvimento critico-reflexivo do aluno. Diante disto, esta pesquisa tem como objetivo geral compreender as concepções docentes sobre o papel da Literatura Infantil para a formação leitora nas turmas do 1º e 2º anos do Ensino Fundamental em uma escola Municipal de Castro Alves-BA. Essa pesquisa apresenta uma abordagem qualitativa e seu delineamento metodológico caracteriza-se por um estudo descritivo, tal qual se enquadra como pesquisa de campo que foi realizada em uma escola Municipal em Castro Alves-BA. Como instrumento para a coleta de dados, foi realizado a aplicação de questionário aos professores das respectivas turmas. Assim, o presente estudo foi desenvolvido para entender como o ensino da leitura, aliado às literaturas infantis, tem sido abordado em sala de aula.