ANDRADE DE OLIVEIRA, Nayara; DE OLIVEIRA ALMEIDA, Vanessa. Aspectos nutricionais do amido da Maranta arundinacea L. na formulação de pães sem glúten . Textura, [S. l.], v. 15, n. 1, p. 45–60, 2021. DOI: 10.22479/texturav15n1p45_60. Disponível em: https://textura.emnuvens.com.br/textura/article/view/463. Acesso em: 16 set. 2025.